Baie St-Pomme – Cidres et Spiritueux

Baie St-Pomme – Cidres et Spiritueux

À propos de l’établissement

Il était une fois un verger ancestral perché entre mer et montagne. depuis le début des année 1900, 2 générations de vieux bonhommes de la famille Filion c’était succéder pour y produire de la pomme à vendre.

Vieillissant  et contraint de ce spécialiser, ils abandonnèrent leur verger  aux Ours de la forêt. En mangeant les pommes, les grosses boule de noirceur ont vite fait de semer tant de pommier pommier sauvage aux propriétés gustatives très éclaté qu’ils parut insensé de ne mettre en valeur cette richesse du terroir  à travers des cidres et des alcools expressifs et complexes.

Encore aujourd’hui pour honorer le travail de l’ours, nous leur laissons une partie de nos pommes.

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Informations

Dégustation offerte

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Dégustation en exclusivité de deux cidres et deux alcools à la cidrerie-distillerie suivie d’une visite.

Adresse

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52 Chemin de la Pointe,
Baie-Saint-Paul, QC G3Z 2B9

Horaires

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De juillet à septembre : Samedi 13h à 16h

Ou sur rendez-vous : (418) 240-0220

Promotion spéciale et saisonnière

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Attraits et activités locales

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Carrefour culturel Paul-Médéric

Musée d’art contemporain de Baie-Saint-Paul

Le Gros-Pin, Parc National des Grands-Jardins

Hydromel Charlevoix

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Nos produits en dégustation

Le Bretteux

Cidre Mousseux

Le cidre Bretteux de pomme Sauvage est mousseux.  À 7% alcool, il est très sec

Ce cidre très gouteux, porte un caractère chevalin. L’amateur de goût relevé y trouvera son compte. Certain le préfère accompagné de fromages goûteux et de met de viandes.

La Soif Sauvage

Cidre de table

Cidre de table, vieilli, sans bulle à 7% alcool.
Très sec

Cidre tanique qui a subi un affinage de 18 mois pour arrondir son caractère.  C’est un cidre de table ou d’été. Il se consomme de la même manière qu’un vin blanc. Sec, sans trop d’acidité mais avec un corps plus légé.

Kalvad'ours

Brandy

Brandy blanc / Eau de vie de pomme à 41%

Il est fait à partir du marc de pommes, fermenter puis  distiller à au moins 2 reprises.

Plusieurs le préfère sa consommation bien froide, alors qu’il est  en train de se réchauffer tranquillement  pour le siroter en soirée  seul ou accompagné, par exemple de chocolat noir.  Deux autres classiques de sa consommation sont en trou Normand  ou après le repas  dans un verre à digestif.  Aussi,  en  granité, …

L’entreposer au congélateur vous permet d’avoir une expérience à son meilleur quelques minutes après sa sortie.

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