Situé sur les coteaux de Dunham, UNION LIBRE cidre & vin évoque l’art du savoir-faire nourri par l’imagination et la créativité. Premier producteur du cidre de feu, le domaine produit des cidres et des vins distinctifs. À bien des égards, notre domaine de 70 acres est modeste. Pourtant, il contient des richesses insoupçonnées qui reflètent le caractère unique du terroir de la région de Dunham. Des couches de terre riches en minéraux reposant sur une base d’ardoise représentent l’héritage de l’âge glaciaire. Cette mosaïque sur laquelle nous avons choisi de cultiver verger et vignoble nous rappelle que plusieurs générations, des Premières. Nations aux loyalistes, ont cultivé cette terre nourricière. Chaque cidre, chaque vin est le résultat du travail concerté de nombreux intervenants. Guidé par la tradition, la science et l’instinct, notre équipe produit des cuvées qui expriment la complexité du terroir et capturent l’essence des variétés sélectionnées au moment des assemblages.