Cidrerie du Minot

Cidrerie du Minot

À propos de nous

Le couple Demoy a quitté sa Bretagne natale en 1978 pour s’établir au Québec.
Robert, œnologue diplômé de l’Université de Bordeaux, travaille quelques années pour un important fabricant québécois de cidres et de vins. Pour sa part, Joëlle Demoy oeuvre dans ce même milieu depuis son retour sur le marché du travail en 1983. Les deux passionnés décident de se consacrer entièrement à la cidriculture et mettent sur pied la Cidrerie du Minot à Hemmingford, dans les Cantons du Sud-Ouest. Ils produisent, en 1988, la première cuvée de leur réputé Crémant de pomme Du Minot, qui deviendra le premier alcool artisanal québécois à être mis en vente à la SAQ. Ce délicieux cidre mousseux demeure à ce jour le produit phare de la cidrerie!

La persévérance et l’excellence du travail de la Cidrerie du Minot ont porté fruit et la relève est assurée par les deux enfants du couple afin que savoir et passion puissent perpétuer. Bachelier en administration, Alan assume principalement la responsabilité du marketing et des opérations alors qu’Audrenne, riche de deux années universitaires en biochimie, suit les traces de son père dans la production et l’élaboration des cidres.

visite sans réservation
Nous vous suggèrons d’appeler l’établissement avant toute visite

Informations

Dégustation offerte

Une dégustation offerte de chaque produit :

  • Brut
  • Crémant de Pomme Rosé
  • Crémant de Pomme,
  • Le Clos La Croisée
  • Moût de Pomme
  • La Bolée Pétillante
  • La Bolée
  • Cidre des Glaces
  • Crémant de Glace
  • Récolte Hivernale
  • Doré
  • Fleur de Pommier
  • Mystique Rosé

Promotion spéciale et saisonnière

À l’achat de 2 bouteilles ou plus, obtenez 16% de rabais sur toute la gamme de produits.

Adresse

376, chemin Covey Hill, Hemmingford

Horaires

Du Lundi au Vendredi de 10h à 17h en visite libre (sauf le 23 décembre, fermeture à 12h).

Du 08 janvier au 1er avril : ouvert seulement la semaine.

Concernant les fins de semaines, veuillez contacter l’établissement avant toute visite.

Stationnement

Stationnement gratuit disponible.

Attraits et activités locales

  • Parc Safari
  • Musée d’histoire : Archives historiques d’Hemmingford
  • Les autres cidreries et vignobles du coin

Expériences et services sur place

Possibilité de pique-niquer en extérieur

Nos produits en
dégustation

La bolée pétillante rosée

Cidre rosé

Ce cidre rosé pétillant à 5% d’alc./vol. propose des arômes délicats de pommes et de petits fruits rouges.

La bolée pétillante

Cidre

Ce cidre pétillant aux arômes délicats de pommes, de fleurs blanches et de poires est rafraîchissant.

Crémant de Glace

Cidre de glace

Cidre de glace mousseux aux bulles toute en finesse, à l’acidité légèrement
nerveuse et aux arômes subtils et complexes de pomme confite, d’abricot, de raisin et d’épice qui
séduisent et invitent à la fête!

Récolte hivernale

Cidre de glace

Un nez expressif, intense et complexe où se mêlent des notes d’abricots, de dattes, de figues, de noix de Grenoble et d’épices.

La Croisée

Cidre mousseux

Ingénieux croisement entre un cidre mousseux et un cidre de glace. Ce produit aux fines bulles titrant à 7 % d’alcool révèle des arômes tout en fraîcheur avec des notes d’abricot apportées par le cidre de glace.

Brut rosé

Moût de pomme

Ce moût de pomme pétillant est fait entièrement à partir de nos meilleures pommes. Son bouquet intense de pomme fraîche, est légèrement acidulé. Sans sucre ajouté, il est rafraîchissant et désaltérant.

La Bolée

Cidre

Un cidre tranquille, sec, aux arômes délicats de pomme, de pêche et de melon de miel. Sa bouche ronde offre des flaveurs de pêche, une petite pointe de CO2 et une finale tout en fraîcheur.

Crémant de Pomme Rosé

Le Crémant de Pomme Rosé est un cidre rosé aux arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise et au goût frais, avec une légère amertume qui lui donne son petit caractère rebelle et sa mousse persistante.

Fleur de Pommier

Cidre

Ce cidre unique propose des saveurs délicieuses et surprenantes. Ses notes délicates mais bien évidentes de canneberges et de fraises ainsi que ses tannins souples apportent une fraîcheur incomparable. Il accompagne bien les charcuteries, les grillades de viande blanche et les fruits de mer.

Brut

Cidre

Un cidre d’une belle robe au reflet vert et d’une fine effervescence. Toute la finesse et la fraîcheur de son nez s’expriment sous des arômes de pomme mûre, de poire, avec des notes d’épices et de mie de pain.

Le Clos

Cidre mousseux

Un cidre mousseux avec une très faible teneur en alcool. Son bouquet intense de pomme fraîche et de miel, est légèrement acidulé. Son effervescence naturelle lui apporte un goût franc et fruité. Sa finale se termine sur une touche de miel.

Crémant de Pomme

Cidre mousseux

Un cidre mousseux, tout en finesse, au bouquet intense de pomme fraîche, de melon et de fleurs de pommiers. L’équilibre entre ses bulles, son sucre naturel et sa belle acidité en font un cidre unique et inimitable.