L’Histoire débute avec nos splendides pommiers centenaires…
Le Domaine Héritage exploite des pommiers vénérables de près d’un siècle, l’un des plus grands vergers restant au Québec qui exploite ces arbres majestueux. Notre production se limite à la transformation du moût provenant des quelques 800 arbres sur notre propriété. Les pentes abruptes de terroir rocailleux et les racines profondes de nos pommiers nous offrent une matière première unique au goût complexe. Nous utilisons peu, ou pas, de pesticides.
… Sur une propriété à l’histoire riche…
Située à un jet de pierre de la frontière du Vermont, la maison – construite en 1859 – a longtemps été reconnue grâce à sa tourelle unique. Lors de la prohibition, les contrebandiers utilisaient une lumière clignotante dans cette même tour pour signaler que la voie était libre… Pour passer l’alcool à la frontière ! Plus tôt dans l’histoire, les esclaves fuyant les États-Unis vers le nord en suivant le Chemin de fer clandestin reconnaissaient la maison blanche à la tourelle comme étant le premier arrêt en terre de liberté. C’est donc dire que pour nous, cette propriété a été du bon côté de l’histoire, et ce par deux fois !