L’école du 3e rang est un vignoble et une cidrerie de Saint-Joachim-de-Shefford. Ce village est situé dans les Cantons-de-l’est entre les villes de Granby, de Waterloo et Valcourt.
En 2003, les premiers plants de vignes et de pommiers furent plantés sur le coteau de la ferme dans les Cantons-de-l’Est.
C’est avec un intérêt particulier pour les écoles de rang que le projet a débuté. Ces écoles regroupaient des élèves de la première à la septième année. Saint-Joachim-de-Shefford possédait 8 écoles de rang dont une qui était située sur notre propriété. Nous pouvons voir les fondations d’origine de cette école située au bout de la terre, à côté de la route 241. Dans les années 1940 la propriétaire de notre terrain, Mme Antoinette Daigle, était enseignante. Elle recevait un salaire de 70$ pour une année! Puis, comme dans les autres municipalités du Québec, à la fin des années 1950, le système des écoles de rang a été abandonné. Les élèves ont été regroupés dans un établissement commun, l’École centrale de Saint-Joachim, sous l’autorité des religieuses de la communauté des Sœurs de Saint-Joseph de Saint-Hyacinthe.
Leur amour de l’histoire et des écoles, l’emplacement de leur ferme et le désir d’apprendre et de réaliser des projets différents, ont inspirés ce nom : « L’École du 3e rang, vignoble et cidrerie. »